Soupe froide au yogourt et a la menthe

Dahi ka shorva

Une superbe recette d’ete qui change du gazpacho.Toute une surprise, c’est une soupe savoureuse et tres rafraichissante. Un regal!! Servir avec des feves vertes et du pain naan ou pita chaud.

4-6 portions

2 1/2 tasse de yogourt nature (de preference sans gras)
1 1/4 tasse de creme legere
2 tasses de bouillon de poulet naturel (les cubes seront p-e trop sales, a vos propres risques!)
1/2 cuillere a the de cumin moulu, de preference grille (ie a griller soi-meme dans la poele)
1/2 cuillere a the de sel
poivre frais moulu
2 cuilleres a the de jus de citron graichement presse
1 cuillere a table de menthe fraiche finement emincee ou plus, au gout.

Verser le yogourt dans un grand bol et battre legerement a la fourchette jusqu’a ce qu’il ait une belle texture lisse et cremeuse.

Ajouter la creme et fouette legerement pour melanger.

Ajouter le bouillon de poulet, le cumin, le sel, le poivre, le jus de citron et la menthe. Melanger et assaisonner au gout.

Recette d’un livre de Madhur Jaffrey, dite la reine de la cuisine indienne, gracieusete de Nancy Gioia!

About Chloe254

Québécoise à peu près trentenaire qui fait de son mieux pour vivre bilingue, a Brooklyn et ailleurs. Si les bars a vins acceptaient les enfants et les chiens, et si mon chien savait se comporter en public, le monde serait parfait.

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