Salade de feves noires et de mais… et de beaucoup d’autres bonnes choses!


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Originally uploaded by chloe254.

Miam miam!!

Dennis y ajouterait du fromage rape – Habanero Jack , mmmmmm! – ou des lanieres de steak; moi je l’aime bien nature, servie au soleil avec un pinot gris bien frais.

Donne 4-6 portions.

1/3 cup fresh lime juice
1/2 cup olive oil
1 clove garlic, minced
1 teaspoon salt
1/8 teaspoon ground cayenne pepper
2 (15 ounce) cans black beans, rinsed and drained
1 1/2 cups frozen corn kernels
1 avocado – peeled, pitted and diced
1 red bell pepper, chopped
2 tomatoes, chopped
1/2 petit onion rouge emince
1/2 cup chopped fresh cilantro (optional), moi je n’en mets pas.

Bien melanger le jus de lime, olive oil, garlic, salt, and cayenne pepper.

In a salad bowl, combine beans, corn, avocado, bell pepper, tomatoes, green onions, and cilantro.

Shake lime dressing, and pour it over the salad. Stir salad to coat vegetables and beans with dressing.

Servir entoure de nachos au mais bleu.

About Chloe254

Québécoise à peu près trentenaire qui fait de son mieux pour vivre bilingue, a Brooklyn et ailleurs. Si les bars a vins acceptaient les enfants et les chiens, et si mon chien savait se comporter en public, le monde serait parfait.

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